Ngayon ang pariralang "broiler manok" ay karaniwang pangkaraniwan. Ang uri ng karne na ito ay napakapopular, ngunit ang ilang mga mamimili ay hindi nagtitiwala sa mga manok ng broiler, dahil hindi nila alam kung ano ang ibig sabihin ng terminolohiya na ito.
Ano ang mga "broiler"
Ang salitang "broiler" ay isinalin mula sa salitang Ingles na "broil" na nangangahulugang "litson sa isang brazier o dumura", na karaniwang ginagamit upang magluto ng mga batang manok. Samakatuwid, ang mga manok na broiler ay karaniwang tinatawag na mga batang hens na may bigat na hanggang 2 kilo o live / pinatay na mga cockerel. Ang kanilang karne ay may mataas na mga kalidad sa pagdiyeta, nutrisyon at panlasa kumpara sa mga manok na may sapat na gulang.
Ang mga manok na broiler ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata, kabataan, atleta, pati na rin para sa mga matatanda at may sakit na tao.
Ang mga broiler ay itinaas mula sa mga espesyal na lahi ng mga manok na karne, mula sa mga itlog kung saan ang mga manok ay napisa ng mataas na sigla, mabilis na paglaki at isang mataba na katawan. Ito ang White Cornish at White Plymouth Rock. Sa komersyal na produksyon, sila ay karaniwang tumatawid sa bawat isa, na nagreresulta sa mahusay na mga broiler na pagpipilian. Sa isang amateur na produksyon, ang mga puting plymouthrock lamang ang angkop para mapanatili, na ang mga manok ay itinaas para sa layunin ng pagkuha ng karne.
Lumalagong mga broiler
Ang mga manok ng broiler ay lumaki sa loob ng bahay at bihirang maglakad, dahil mahina itong lumalaki na may walang limitasyong mga saklaw. Bilang karagdagan, ang mga broiler ay hindi nangangailangan ng perches. Kapag gumagamit ng isang de-kuryenteng brooder, ang mga manok na broiler ay maaaring lumaki sa isang kusina sa tag-init, sa isang veranda o sa isang kamalig, paglalagay ng 8 hanggang 9 na ulo bawat 1 square meter ng sahig. Sa parehong oras, ang silid ay dapat na ilaw, tuyo at sarado mula sa mga draft, at ang sahig ay dapat na madisimpekta sa espesyal na pamamaraan.
Humigit-kumulang na 70 manok (85-100 kilo ng karne sa pandiyeta) ang maaaring makuha mula sa isang broiler na naglalagay ng hen sa bahay sa panahon ng tag-init.
Sa mapagpasyang kahalagahan sa pagpapalaki ng broiler ay feed, ang kalidad nito ay tumutukoy sa posibilidad na mabuhay, paglaki at karne ng mga manok. Ang pinakaangkop para sa kanila ay isang feed ng pabrika, kung saan ang lahat ng mga uri ng bitamina, microelement at nutrisyon ay balanse. Gayunpaman, ang mga broiler ay umunlad din sa lutong bahay na halo-halong mga feed. Dapat isama ang timpla na ito: mais, trigo, otmil, barley, pagkain ng mirasol, isda o karne at pagkain sa buto, keso sa kubo, sariwa o fermented na gatas, at lebadura ng panadero. Ang mga broiler sisiw ay hindi dapat higpitan sa pag-access sa feed, at dapat silang laging may sariwa, malinis na tubig sa inumin. Napakahalaga din upang matiyak na ang feed ay hindi maasim sa mga feeder.
