Ang mga pating ay isa sa pinakamatandang mga naninirahan sa ating planeta, kahit na mas matanda kaysa sa mga dinosaur. Mahigit sa 350 species ng pating ang nakatira sa mga puwang ng tubig sa ating planeta.
Mayroong dalawang genera ng mga pating sa Itim na Dagat: katran at cat shark.
Ang katran (spiny shark, sea dog, marigold) ay kabilang sa pamilya ng spiny shark. Ang mga pating ng pamilyang ito ay may matalas na tinik sa kanilang mga palikpik. Ang mga tinik na ito ay maaaring magdulot ng panganib sa mga tao. Ang mga ito ay natatakpan ng lason na uhog. Kung ang isang hindi nag-iingat na maninisid o mangingisda ay nasugatan ng mga tinik, magkakaroon sila ng matinding pamamaga. Ang Katran ay lumalaki nang mas madalas hanggang sa isang metro, ngunit kung minsan ay matatagpuan din ang dalawang-metro na mga indibidwal. Ang kulay ng katran ay kayumanggi na may puting mga spot. Ang pating na ito ay kumakain ng mga isda, alimango, shellfish.
Minsan ang mga maliliit na namataan (European, karaniwang) cat shark ay lumalangoy sa Itim na Dagat mula sa mga kalapit na dagat (Marmara, Aegean at Mediterranean). Nakatanggap sila ng pangalang "feline" para sa pagkakapareho ng hugis ng ulo sa ulo ng isang land cat. Bilang karagdagan, ang mga cat shark ay napaka-kakayahang umangkop tulad ng mga pusa. Ang laki ng isang maliit na namataan na pating ng pusa sa Itim na Dagat ay halos 60-70 cm Ang kulay ng species ng pating na ito ay mapula kayumanggi na may mga madilim na kayumanggi na spot. Pinakain nila ang mga isda, mollusc, alimango, hipon, echinod germ, at bulate.
