Ang mga baka ay isa sa pinakakaraniwang kinatawan ng baka. Nagbibigay sila ng gatas sa mga tao, nag-aambag sa paggawa ng lutong bahay na mantikilya, keso sa maliit na bahay at maging ang keso. Mahirap bigyang-diin ang buong halaga ng isang baka para sa domestic agrikultura.
Ang tumawid na species, na unang lumitaw sa kalakhan ng England, ay isa sa mga pinaka-produktibong lahi. Ang mga baka sa Jersey ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na taba ng nilalaman ng gatas at mga produktong pagawaan ng gatas, na maaaring umabot sa anim na porsyento, at kung minsan ay higit pa.
Sa karamihan ng mga kaso, ang isang lalaki na jersey ay na-cross sa iba pang mga lahi upang madagdagan ang nilalaman ng taba at saturation ng pangwakas na produkto. Mas gusto ng maraming mga magsasaka na magkaroon ng hindi bababa sa isang pares ng mga kinatawan ng lahi na ito sa kanilang likuran para sa pagpapaunlad ng konstitusyon at pagkamayabong.
Ang lahi na ito ay pagawaan ng gatas, kaya't walang katuturan na pag-usapan ang tungkol sa tukoy na grabidad. Dahil sa kanilang halo-halong kalikasan, ang mga naturang baka ay madalas na sumailalim sa panlabas na mga pagbabago dahil sa patuloy na pag-unlad, na may parehong positibo at negatibong panig sa ugat nito.
Dahil sa mataas na taba ng nilalaman ng gatas, ang mga dilaw na clots ay lilitaw sa ibabaw, na makilala ang lahi na ito sa pangwakas na produkto mula sa iba pang mga kinatawan.
Mahalaga rin na tandaan ang isang makabuluhang halaga ng ani ng gatas. Ito ay higit sa tatlong libong kilo bawat taon bawat ulo. Gayunpaman, tulad ng nabanggit na, ang jersey cow ay makabuluhang mas mababa sa mga tuntunin ng kalidad ng karne, dahil kabilang ito sa mga baka ng pagawaan ng gatas.
